Le Riesling Trail s'étend sur trente-cinq kilomètres entre Auburn et Clare, suivant un ancien corridor ferroviaire qui transportait autrefois du grain et du minerai à travers la région viticole du centre-nord. Ouvert en tant que sentier récréatif en 1997, il longe des poteaux télégraphiques et des ponceaux en pierre construits dans les années 1870, traversant des communes où des colons allemands ont établi des vignobles qui animent aujourd'hui l'identité viticole de climat frais de l'Australie-Méridionale. Le sentier pédestre — goudronné par endroits, en gravier sur d'autres — relie plus de quarante domaines viticoles et permet aux marcheurs d'accéder aux sous-régions de Polish Hill River, Watervale et Sevenhill sans avoir à affronter la circulation automobile. Les randonnées dans la Clare Valley servent aujourd'hui aussi bien les marcheurs indépendants que les participants à des forfaits guidés vin et randonnée. Le dénivelé plat du sentier et sa disposition par segments permettent aux visiteurs d'effectuer des tronçons entre deux et dix kilomètres, avec des points de ramassage à Sevenhill, Leasingham et Penwortham. Les opérateurs locaux proposent le transfert des bagages, des itinéraires hybrides vélo-marche et des randonnées dirigées par des vignerons qui s'arrêtent chez des producteurs boutique non ouverts au trafic automobile. La dimension culturelle du sentier comprend des plaques explicatives marquant l'histoire de la mission jésuite, les moulins à farine coloniaux et les sites de rassemblement indigènes Ngadjuri. Parcourir le Riesling Trail révèle la micro-géographie viticole de la vallée d'une manière que le tourisme automobile ne permet pas. Les marcheurs passent entre des rangées de cabernet franc et de grenache, observent les transitions de sol, de la terra rossa à l'ardoise, et remarquent les changements d'élévation qui influencent la maturation du raisin. La conception du sentier privilégie l'accessibilité — des segments adaptés aux fauteuils roulants vont de Sevenhill à Clare, et des abris de repos apparaissent tous les trois kilomètres. Les marcheurs du printemps découvrent des corridors de fleurs sauvages et des pâturages parsemés d'agneaux ; les visiteurs d'automne observent l'activité des vendanges et dégustent les jeunes millésimes dans les domaines qui s'ouvrent directement sur le sentier.